GASTRONOMIE

MOUTON BOULONNAIS

http://www.boucherie5962.org/article.php3?id_article=204

BIÈRE

TERRE DE BRUME BLONDE ET AMBREE

VIN

Le boulonnais n'a pas de vignes ! snif snif !

mais nous nous y connaissons et avons des négociants boulonnais en vin sur internet :

www.vignoblesetvignerons.fr

LES VERTUS DU VIN: http://www.fbls.net/vertustherapeutiquesduvin.htm

CIDRE

BRUNEMBERT

Alain et Nicolas LEDUC
Rue du Wint
62240 BRUNEMBERT
Tél. : 03.21.32.30.67 ou 03.21.32.98.90
Cidre et jus de pomme en production biologique, Apéri’Pomm, eau de vie de cidre, vinaigre de cidre, gelée de cidre

WIRWIGNE

La Ferme du Blaisel - Hervé et Bertrand NOEL
Rue de la Lombarderie
62240 WIRWIGNES
Tél. : 03.21.32.91.98
E-mail : blaisel@wanadoo.fr
Site internet : www.fermeaubergedublaisel.com
Jus de pomme, cidre, vinaigre de cidre, eau de vie de cidre, miel toutes fleurs, cueillette de pommes à partir de septembre tous les jours sauf le mercredi
Accès : à Wirwignes, prendre le centre du village puis la rue face à la Mairie.

LEGUMES

HESDRES - WIERRE-EFFROY

ROLLAND Régis
La Rencontre
62720 Hameau de HESDRES - WIERRE-EFFROY
Tél. : 03.21.33.20.72
Légumes de saison en production biologique
Vente le vendredi de 17h à 19h

CRESSON DE QUESQUES

La Cressonnière de la Liane - Michel BOURBIAUX
Route de Velinghen – le Village
62240 QUESQUES
Tél. : 03.21.35.01.72
Cresson (de septembre à décembre et de fin janvier à début mai)
Pensez à le prévenir de votre visite !
Accès : à 50m de l’école de garçons de Quesques

VIANDE A LA FERME

CONDETTE

BOULY Franck
4, rue d’Hesdigneul
62360 CONDETTE
Tél. : 03.21.30.41.38

ISQUES

DUMONT François
Hameau Quéhen
62360 ISQUES
Tél. : 03.21.92.00.96

GAEC LE TRIANON - EZEQUE Gontran
91, route Nationale
62360 ISQUES
Tél. : 03.21.80.35.05

WIERRE-EFFROY

GAEC ROUTIER - ROUTIER Nicolas
Hesdres
62720 WIERRE-EFFROY
Tél. : 06.07.90.13.84

ANDRIEU Marc
La Cloie
62720 WIERRE-EFFROY
Tél. : 03.21.87.60.18

GAEC DE BEAUCAMP - LECERF Bertrand
Route de Wimille
62720 WIERRE-EFFROY
Tél. : 03.21.83.69.20

WIMILLE

GAEC DE WAREM - POLY Eric
2, rue Pichevert
62126 WIMILLE
Tél. : 03.21.92.83.98

VOLAILLES

La P’tite Basse-Cour - Olivier PENIGUEL
605, rue de la Lombarderie
62240 WIRWIGNES
Tél. : 03.21.91.71.77
E-mail : LaPtiteBasseCour@aol.com
Volaille entière, découpe de volaille, volaille rôtie, œufs.
Pensez à le prévenir de votre visite !
Accès : au centre du village, prendre la rue face à la mairie.

MOULES et COQUES

EQUIHEN

MONIER Marie-Louise
3, rue du Beurre Fondu
62224 EQUIHEN-PLAGE
Tél. : 03.21.31.82.33
Moules de pays tous les jours de 8h à 19h.

PENEL Christophe
38, rue Charles Cazin
62224 EQUIHEN-PLAGE
Tél. : 06.77.24.75.05
Moules de pays, coques, crevettes en vente tous les jours.
Accès : direction la plage

WIMEREUX

DUPONT Anne
38, avenue F.Mitterrand
62930 WIMEREUX
Tél. : 03.21.32.42.05
Moules de pays en vente tous les jours.

ESCARGOT DE SAINT MARTIN CHOQUEL

L’Escargotière du Choquel - Emmanuel BRASSEUR
Le Choquel
62240 SAINT MARTIN CHOQUEL
Tél. / Fax : 03.21.83.03.13
Tél. : 06.03.59.86.77
Site web : www.lescargotiere.com
E-mail : Eescargots@aol.com
Escargots en coquilles ; en croquilles à la bourguignonne, au roquefort, au chèvre ; choux garnis à l’escargotine ; terrines au Marc de Bourgogne et au Genièvre de Houlle ; escargotine ; escargots confits à la graisse de canard ; escargots court bouillon.
Vente le vendredi de 14h à 19h .
En dehors de ces horaires, il est préférable de le contacter avant votre visite.
Visite de l’élevage sur rendez-vous.
Accès : Hameau Le Choquel, suivre le fléchage « Escargotière du Choquel ».

BEURRE ET LAITAGE

SAINT MARTIN

Ferme du Bois l’Abbé - GAEC du BOIS L’ABBE
62280 SAINT-MARTIN-LES-BOULOGNE
Tél. : 03.21.92.13.10
E-mail : ferme.bois.l’abbé@wanadoo.fr
Beurre, crème fraîche, fromage blanc, yaourts et fromages frais.
Vente tous les jours sauf le dimanche après-midi.
Accès : prendre la direction centre commercial de la Côte d’Opale.

FROMAGES

CHÈVRE

La Ferme du Loiselet
DACHICOURT Andrée et Régis
404, rue de Tinghen
62360 HESDIN L’ABBE
Tél. / Fax : 03.21.33.67.07
Le Chèvre du Loiselet, fromages de chèvre à pâte molle et à pâte pressée.
Possibilité de visiter l’exploitation en groupe (à partir de 10 personnes).
Tarif : 2,30 euros.
Vente tous les jours.

VACHE ET CHÈVRE

SAMER

La Ferme des Prés Saint Wulmer - Lyse et Bernard BOURGOIS
90, le Vernicourt
62830 SAMER
Tél. / Fax : 03.21.33.62.39
E-mail : fromageriewulmer@aol.com
Fromages divers : le Pavé aux algues, la Vieux Samer, La Tomme Saint Wulmer (fromage de chèvre), le camembert Saint Wulmer, le Rollot fermier, fromage de chèvre frais, affiné…, fraises de Samer.
Vente tous les jours de 17h à 19h
Visite de la fromagerie de 17h à 19h ou sur rendez-vous
Accès : face à la gendarmerie de Samer

WIERRE-EFFROY

FROMAGERIE SAINTE-GODELEINE
BERNARD Antoine et Joachim
Ferme du Vert
62720 WIERRE-EFFROY
Tél. : 03.21.87.00.97
Fax : 03.21.83.22.62
Site internet : www.fermeduvert.com
Différentes variétés de fromage de vache : le Wierre, La Brique des Flandres, le Sainte Godeleine…
Ouvert tous les jours.
Accès fléché : suivre Hôtel.*** La Ferme du Vert.

PAIN

SELLES

Alain LEBEC-LONGUET
41, route de Desvres
62240 SELLES
Tél. : 03.21.32.31.69
Pain traditionnel cuit au feu de bois, brioches
Ouvert du mardi au dimanche de 8h à 20h

WIERRE-EFFROY ET MONT LAMBERT

Romain MAGNIER
Toute de Conteville
62720 WIERRE-EFFROY
Tél. : 03.21.83.92.14
Pain de campagne cuit au feu de bois, brioches
Visite guidée (payante avec un pain), du lundi au vendredi de 10h à 18h, sur rendez-vous.

DESSERTS

TARTES AU PAPIN

LACRES

Brigitte et Dominique TERNISIEN
Hameau de Dalles
62830 LACRES
Tél. : 03.21.83.65.54
Tartes au papin (nature, aux pruneaux, aux raisins).

BOURNONVILLE

Marianne BERTIN-VASSEUR
Le Trou du Charme
62240 BOURNONVILLE
Tél. / Fax : 03.21.33.33.59
Tartes au papin cuites au feu de bois

FRAISES DE SAMER:

DOUDEAUVILLE

Hervé et Myriam DELATTRE
35, Hameau de Beaucorroy
62830 DOUDEAUVILLE
Tél. / Fax : 03.21.83.00.27
Fraises de Samer, confitures fermières, gelées.
Ouvert du lundi au samedi de 14h à 18h

HALINGHEN

Guy LAMBERT
487, route de Samer
62830 HALINGHEN
Tél. / Fax : 03.21.83.56.09
Fraises de Samer, framboises, fraises des bois, confitures.

QUESTRECQUES

Jean-Paul REGNAULT
La Watinette
389, route de Wirwignes
62830 QUESTRECQUES
Tél. / Fax : 03.21.83.67.01
Fraises de Samer.

TINGRY

GAEC FORESTIER
Ferme de la Haye d’Incourt (n°292)
62830 TINGRY
Tél. : 03.21.33.51.92 / 03.21.87.69.61
Fraises de Samer, framboises, fraises des bois, groseilles à maquereaux, cassis, mûres…, confitures artisanales, volailles prêtes à cuire sur commande.
Vente tous les jours sauf le dimanche de 16h à 19h.
Accès fléché.

WIRWIGNES

Philippe LELEU-MASSET
GAEC de la Lombarderie
805, rue de la Lombarderie
62240 WIRWIGNES
Tél. : 03.21.91.70.71
Fraises de terre en saison.
Accès : au centre du village, prendre la rue face à la mairie.

MIEL

SELLES

Guy NOEL
67, route de Desvres
62240 SELLES
Tél. : 03.21.32.34.45
Miel toutes fleurs, pain d’épices sur commande.

TINGRY

Maurice VEILLAT
154, rue du Vivier
62830 TINGRY
Tél. : 03.21.33.55.09
Miel toutes fleurs.
Accès : au centre du village

RECETTE PAR ÉCOLE MATERNELLE PASTEUR